А.А. Прядка, Е.А. Лавров
ФГУП «ВНИИФТРИ», Менделеево, Московская обл.
lavrov@vniiftri.ru
«Альманах современной метрологии» № 4 (16) 2018, стр. 129–134
УДК 53.082.5
В работе предложен способ определения окрашенного фальсификата сахара методом спектрофотометрии. Показана возможность идентификации красящих веществ методом ВЭЖХ и ВЭЖХ-МС. Выявлена возможность определения места происхождения и производителя сахара методом ВЭЖХ-МС.
Ключевые слова: спектрофотометрия, ВЭЖХ, ВЭЖХ-МС.
Цитируемая литература
1. ГОСТ 12571-2013. Сахар. Метод определения сахарозы.
2. ГОСТ 12572-93. Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения цветности.
3. ГОСТ 12573-2013. Сахар. Метод определения ферропримесей.
4. ГОСТ 12574-93. Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы определения золы.
5. ГОСТ 12575-2001. Сахар. Методы определения редуцирующих веществ.
6. ГОСТ 12576-89. Сахар. Методы определения внешнего вида, запаха, вкуса и чистоты раствора.
7. ГОСТ 12577-67. Сахар-рафинад. Методы определения крепости и продолжительности растворения в воде.
8. ГОСТ 12578-67. Сахар-рафинад. Метод определения мелочи (осколков, кристаллов и пудры).
9. ГОСТ 12579-2013. Сахар. Метод определения гранулометрического состава.
Статья в Научной электронной библиотеке eLIBRARY.
Оформить подписку и купить печатные номера журнала у издателя.