А.В. Апрелев, Е.В. Давыдова, В.А. Смирнов
ФГУП «ВНИИФТРИ», Менделеево, Московская обл., Россия
aprelev@vniiftri.ru,
davydova@vniiftri.ru
«Альманах современной метрологии» № 1 (25) 2021, стр. 138–145
УДК 543.614.3
Аннотация. Статья посвящена разработке и использованию методов оценки качества пищевых продуктов. Перечисляются Государственные стандарты на эти методы, разработанные во ФГУП «ВНИИФТРИ». Освещается эталонная база в области анализа качества пищевой продукции. Перечисляются наиболее часто и эффективно используемые государственные и рабочие эталоны, которыми располагает ФГУП «ВНИИФТРИ» в этой области.
Ключевые слова: качество пищевой продукции, государственные и рабочие эталоны, методы оценки.
Цитируемая литература
1. Давыдова Е.В., Лесков А.С., Смирнов В.А., Балаханов Д.М. Об эталонной базе метрологического обеспечения пищевой промышленности // Альманах современной метрологии. 2014. № 1. С. 239–246.
2. Дойников А.С., Брянский Л.Н., Крупин Б.Н. Справочник по метрологии. М.: Стандартинформ, 2010. 137 с.
3. Прядка А.А., Лавров Е.А. Разработка методов идентификации сахара по его происхождению // Альманах современной метрологии. 2018. № 16. С.129–134.
4. Прядка А.А. Идентификация органических соединений по низкотемпературным ЭПР спектрам // Альманах современной метрологии. 2018. № 14. С. 206–210.
5. Апрелев А.В., Давыдова Е.В., Смирнов В.А. Способ обнаружения цианидин 3-о-глюкозида в безалкогольных напитках, соках, красных винах // Альманах современной метрологии. 2020. № 1 (21). С. 218–225.
6. Апрелев А.В., Давыдова Е.В., Смирнов В.А., Прядка А.А., Лавров Е.А. Применение метода спектрального анализа при определении наличия синтетических красителей в биотехнологических средах // Альманах современной метрологии. 2019. № 3 (19). С. 67–71.
7. Апрелев А.В., Давыдова Е.В., Смирнов В.А. Антиоксиданты как критерий безопасности пищевых продуктов // Альманах современной метрологии. 2018. № 16. С. 120–128.
8. Лесков А.С. Государственный первичный эталон единицы количества парамагнитных центров: вчера, сегодня, завтра // Альманах современной метрологии. 2019. № 1 (17). С. 35–43.
Статья поступила в редакцию: 06.09.2020 г.
Статья прошла рецензирование: 16.10.2020 г.
Статья принята в работу: 27.10.2020 г.
Статья в полном объеме в Научной электронной библиотеке eLIBRARY.
Оформить подписку и купить печатные номера журнала у издателя.